商品の説明

きんかん（鳥もつ）の美味しい食べ方は、玉道とレバーを先に湯でこぼし、その後きんかんと一緒にして、砂糖・醤油・みりんで煮て下さい。根しょうがの絞り汁か細切りをアクセントに入れるとまた美味しいですよ♪
商品内容：きんかん（玉子入り鳥もつ）500g
賞味期限：冷蔵5日・冷凍90日
【配送温度】通常冷凍発送※冷蔵指定の場合は冷凍品を冷蔵便でお送りいたします。   須田本店

■■　きんかん（玉子入もつ）　■■
きんかんです！
鳥もつ鍋に、もつ煮に美味しいですよ！

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鳥もつ煮込みのレシピをご紹介♪

■材料■　　ブログやクックパッドで写真つきのレシピを公開中　⇒⇒⇒　写真付きレシピはこちら

●鶏もつ（キンカン・玉ひも）　・・・　500ｇ
●醤油 ・・・ 100cc
●味醂 ・・・ 50cc
●砂糖 ・・・ 50ｇ
●生姜 ・・・ 10ｇ
●にんにく ・・・ 3片
●ししとう ・・・ 2本

■作り方■

にんにくと生姜は千切りにします。

鳥モツをざるにあけて水洗いします。

キンカンの部分だけを分けておき、玉ひも（玉道）の部分は沸騰したお湯で下茹でします。
キンカンは茹でないでください。

玉ひもの部分を下茹でする際に灰汁が出たら取り除きます。
あまり茹ですぎると硬くなるので灰汁を取り除いたらざるにあけます。

下茹でした玉ひもを食べやすい大きさに切ります。

鍋にししとう以外の材料を全部入れて煮込みます。

鍋の大きさによっては、ひたひたになるように調味料の分量を変えて煮込みます。
途中、灰汁が出たら取り除きながら、10分程度煮込みます。
あまり煮込みすぎると玉ひもが硬くなるので注意してください。

火が通ったら完成です。

一度冷ますと、中まで味が染みてより美味しくなります。

サッと油通ししたししとうを飾ってください。

照りを出したい場合は、火が通ったら具を取り出し、タレだけ煮詰めて、最後に具を戻して絡めると照りがでます。

玉ひもは茹ですぎると硬くなるので柔らかい食感が残っている段階で火を止めましょう。

今回はキンカンと玉ひもだけで作りましたが、砂肝やレバー、ハツを入れるとより一層美味しくなります。

照りを出さずにさっぱりとお召し上がりいただくのもオススメです♪

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水郷のとりやさんの実店舗案内

〒289-0313

千葉県香取市小見川270

株式会社須田本店

TEL：0478-83-2347(水曜日定休日)

FAX：0478-82-2531(24時間受け付けます)

メール：yahoo@suigo.co.jp

33分钟前

【良好品】鶏肉きんかん玉子入り鳥もつ 500g

¥702

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(税込) 送料込み

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カテゴリー肉、ハム、ソーセージ鶏肉
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コメント (167)

Rie.Y

3才の息子の夏祭り用に購入しました。注文後すぐに届き、良かったです。生地もしっかりしていたので、パジャマとしても活用しました。大満足です。

58分钟前
maruko(^-^)V

＋−のドライバーがあれば交換できます、−は二本あるとパネル外しが楽です。折れてからはフック部分にひもをかけて下にひいて開けていましたが、部品が販売されているのを知って修理しました。

1小时前
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